SOPA DE QUINUA, VERDURAS

Ingredientes:

Para una persona

½ l. de agua o caldo de verduras

25 grs. de quinua   (comercio justo)

½  puerro

1 zanahoria

3 vainas

¼ de cebolla

Preparación:

Se pone el agua a calentar y cuando esté hirviendo se echan, la quinua, las verduras cortadas en pedacitos pequeños y la carne picada. Se deja cocer durante aproximadamente 20 minutos y se sazona con sal.

Si se quiere tambien se le puede echar pimiento verde, pimiento rojo, berza picada….

A gusto del comensal.