errezetak
Cuadrados de hojaldre veganos con repollo puntiagudo, almendra y romero
Número de personas: 4
Tiempo de preparación: 30 min
Tiempo de cocción: 30 minutos
Ingredientes para 4 hojaldres:
- 1 hojaldre
- 150g de repollo puntiagudo
- 1 yogur natural con soja
- 1 cucharada de crema de almendras de Ethiquable/IDEAS
- 1 ramita grande de romero
- 30 g de mantequilla vegetal
- Sal y pimienta
Preparación:
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Retira las primeras hojas de la col puntiaguda para mantener solo el corazón. Cortar en tiras.
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En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla vegetal y agregue las rodajas de col. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos hasta que estén tiernos.
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Mientras tanto, pica finamente el romero. En una ensaladera, mezcla el yogurt natural con soja con la crema de almendras de Ethiquable/IDEAS y luego agrega el romero y remueve.
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Agrega las rodajas de repollo afilado a la preparación anterior y mezcla bien para obtener una mezcla homogénea.
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Precalentar el horno a 210 °.
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Con un cuchillo, corta los bordes redondeados de la hojaldre de verduras en un cuadrado y vuelve a cortar el cuadrado en cuatro cuadrados de igual tamaño.
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Adorna cada cuadrado en su centro con dos cucharadas de la mezcla de repollo afilada, luego toma cada esquina del cuadrado y tráigalo de regreso al centro.
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Hornea unos veinte minutos a 210 °.
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Deje enfriar antes de probar.
Jornada de Comercio Justo, empoderamiento de la mujer y medio ambiente
El pasado 13 de junio, se llevó a cabo la jornada titulada “El papel del Comercio Justo en el empoderamiento de las mujeres y la sostenibilidad medioambiental”, un evento que buscó destacar la importancia del comercio justo en la promoción de la equidad de género y la protección del medio ambiente organizado por la Red de Comercio Justo de Bizkaia.
La jornada comenzó con una charla inspiradora de Claudia Montoya, representante de Penca de Sábila en Colombia, quien compartió su experiencia y conocimientos sobre cómo el comercio justo ha sido una herramienta clave para el empoderamiento de las mujeres en su comunidad, así como la gestión de las fincas cafetaleras combinando productividad económica y biodiversidad. Montoya subrayó los beneficios directos que el comercio justo aporta a las productoras, permitiéndoles acceder a mejores condiciones laborales y económicas, lo que se traduce en una mayor autonomía y capacidad de decisión.
Posteriormente, se llevaron a cabo dos talleres simultáneos.
Un taller de “Crea-actividad”, en el cual las personas participantes tuvieron la oportunidad de expresar su creatividad y aprender sobre la importancia del comercio justo a través de la creación de una pequeña obra simbólica sobre qué es el comercio justo. Este taller permitió expresar de manera interactiva, creativa y lúdica los principios y beneficios que para ellas tiene el comercio justo combinándolo con su propia emocionalidad.
Por otro lado, la cata de café de comercio justo, fue la oportunidad de degustar tres variedades de café producido bajo estándares de comercio justo. Esta actividad no solo permitió disfrutar de la calidad y sabor del café, sino también entender el impacto positivo de sus prácticas en las comunidades productoras y el medio ambiente.
La jornada culminó con una emotiva obra de teatro creada y presentada por el alumnado de segundo curso del Dantzerti. La representación teatral, bajo la premisa de “teatro de objetos” , logró transmitir un mensaje poderoso y reflexivo, dejandonos con una profunda emoción, siendo la guinda perfecta para las jornadas.
La Red de Comercio Justo de Bizkaia, formada por Asociación Adeco, Oxfam Intermon, Proclade Yanapay, Asociación Kidenda y Setem Hego Haizia, está profundamente contenta con la respuesta y el resultado de esta jornada.
Naciones Unidas reconoce el Comercio Justo como una acción para el avance de los ODS
Naciones Unidas en su campaña Actúa Ahora ha incluido el Comercio Justo como una de las acciones que favorece el avance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible. Esta iniciativa se ha lanzado con motivo de la Cumbre del Futuro, que se celebrará del 20 al 23 de septiembre en Nueva York.
Nazio Batuen Erakundeak, Eragiozu kanpainan, Bidezko Merkataritza sartu du Garapen Jasangarriko Helburuen aurrerapena bultzatzen duen ekintzetako bat bezala. Ekimen hau irailaren 20tik 23ra New Yorken egingo den Etorkizunaren Gailurra dela eta abiarazi da.
Kanpainaren bidez, herritarrak GJHen alde egitera bultzatu nahi ditu Nazio Batuek. Horretarako, 4 kausa handiren inguruan pertsonek gara ditzaketen ekintzen proposamenak biltzen ditu:
Ingurumen osasuntsua
Gizarte justua
Mundu baketsua
Ekonomia hobea. Azken horren barruan sartzen da bidezko merkataritza, herritarrek gara dezaketen ekintzetako bat den aldetik.
Gainera, kanpainak ahotsa altxatzera animatzen du, munduko aldaketarekiko, garapen iraunkorrarekiko eta bakearekiko konpromiso pertsonala erakusteko. Dirua zertan erabili aukeratuz ahotsa altxatzera bideratutako ekimenen artean, Bidezko Merkataritza ere sartzen da.
Bidezko Merkataritzako Estatuko Koordinakundea eta sektoreko beste erakunde batzuk aspaldidanik ari gara erakusten eta aldarrikatzen mugimendu horrek Garapen Iraunkorreko Helburuetan aurrera egiten lagundu duela.
Con la campaña, Naciones Unidas pretende motivar a la ciudadanía a actuar en favor de los ODS. Para ello recopila propuestas de acciones que pueden desarrollar las personas en torno a 4 grandes causas:
- Un medio ambiente sano
- Una sociedad justa
- Un mundo pacífico
- Una mejor economía. En esta última se incluye el Comercio Justo como una de las acciones que puede desarrollar la ciudadanía.
Además, la campaña anima a alzar la voz para mostrar el compromiso personal con el cambio mundial, el desarrollo sostenible y la paz. Entre las iniciativas dirigidas a alzar la voz eligiendo en qué emplear el dinero, también se incluye el Comercio Justo.
La Coordinadora Estatal de Comercio Justo y otras organizaciones del sector venimos demostrando y reivindicando desde hace años la contribución de este movimiento al avance de los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
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