*Fairtrade
 
Preparación:
Ablandar las pasas, la piña y el mango durante 30 minutos en el vino blanco.

Cocinar el arroz con el agua, dejarlo en ebullición de 2 a 3 minutos, dejar el cazo con una tapa  con el fuego apagado durante 30 minutos o más.

Pelar la cebolla y picarla finamente, limpiar el puerro y cortarlo en aritos finos.

Saltear la cebolla junto a los puerros en el aceite de cacahuete durante aproximadamente 5 minutos, añadir el curry y los frutos secos y el vino blanco. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos. Añadir el arroz junto a la nata y mezclarlo todo bien hasta que se consiga la consistencia deseada. Sazonarlo con sal y decorarlo con los anacardos.

Gracias a  Fair Trade Iberica