Bizcocho de chocolate blanco

Bizcocho
50 g mantequilla blanda
50g azúcar granulado*
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 huevos
100 g harina
100 g nueces troceadas
200 g de chocolate blanco en trocitos*
 
Cubierta
200g chocolate blanco*
50g nueces troceadas

*Comercio justo
 


Preparación:

Precalienta el horno a 160ºC, engrasa una bandeja de bordes altos de 16cm de largo  o coloca un papel para hornear.

Bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla en un bol hasta que quede suave y cremoso. Añade los huevos uno a uno, bate bien después de añadir cada huevo. Incorpora la harina y el chocolate blanco poco a poco y mezclando bien todo. Extiende la mezcla en el molde y hornea durante 30-35 minutos o hasta que esté hecho del todo.
Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar.

Para la cobertura derrite el chocolate blanco en un recipiente colocado sobre el agua hirviendo a fuego lento. En cuanto esté derretido por completo, colocarlo con cuidado sobre el bizcocho y decorar con nueces al gusto. En cuanto se haya enfriado el chocolate, cortar en trozos cuadrados y disfrutarlo!