Palmito krema

Osagaiak:

1 ½ litro haragi salda
2 ‘Jerez’ kopatxo
410 g.ko ‘palmito’ lata 1
2 arrautza
100 g esne krema
birrindutako gaztaren 2 koilarakada
gatza norbere gustura
piperbeltza norbere gustura

Prestaketa:
1 ½ litro haragi salda sutan jarri eta horri bi ‘Jerez’ kopatxo gehitu.
Ebaki xerra finetan ‘palmito’ lata bat eta nahastatu bi gorringorekin eta 100 g esne krema irabiaturekin.
Saldari bota, sutetik kendu eta gero.
Irabiatu bi zuringo elur-punturaino eta birrindutako gaztaren hiru koilarakada gehitu, eta baita gatza eta piperbeltza ere norbere gustura, salda beroa dagoen kazolara.
Krema kazolan ateratzerakoan, apaindu zuringo malutatxo kozinatuekin.