Kidenda en la fabrica de chocolate - Ethiquable

Carmelo eta Toñi gure lankideek ETHIQUABLE Kooperatiba Sozietatea bisitatu zuten Fleurancen (Frantzia).

ETHIQUABLE helburu soziala duen kooperatiba bat da, '20 urte daramatza Afrika eta Latinoamerikako hainbat kooperatibatako ekoizle txikiekin lanean, betiere bidezko merkataritzaren printzipioen gidaritzapean, baina urteak daramatza Frantzian ekoitzitako produktu ekologikoen aldeko apustua egiten, baita han jada Tokiko Bidezko Merkataritza gisa araututa dagoena ere' (Paysans d 'ici), baita Espainian (IDEAS), Alemanian, Belgikan eta Italian bertako bazkide diren kooperatibekin ere. Iaz (2022), ETHIQUABLEk bidezko merkataritzako 30 milioi produktu baino gehiago saldu zizkien milaka bezerori. Bidezko merkataritzako kooperatiba honenak dira Kidendan saltzen ditugun produktuetako asko.

Hace unos días, nuestras compañeras de ‘KIDENDA-Comercio Justo’, Carmelo Corada y Toñi Linares, acompañadas por otras de Medicus Mundi Araba, SETEM Nafarroa y la Cooperativa IDEAS, visitamos la Sociedad Cooperativa ETHIQUABLE, en el pueblo de Fleurance (cerca de Toulouse, Francia).

ETHIQUABLE es una cooperativa ‘con finalidad social’ que lleva 20 años trabajando con pequeños productores de diversas cooperativas de África y Latinoamérica, siempre guiados por los principios del comercio justo, pero que también lleva años apostando por los productos ecológicos producidos en Francia y lo que allí ya está regulado como ‘Comercio Justo Local’ (bajo la marca “paysans d’ici”), así como con cooperativas como socios locales en España (IDEAS), Alemania, Bélgica e Italia. El año pasado (2022), ETHIQUABLE vendió más de 30 millones de productos de comercio justo a miles de clientes. De esta cooperativa de comercio justo son muchos de los productos que vendemos en Kidenda.

“ETHIQUABLE Y LA FÁBRICA DE CHOCOLATE”:

En el pequeño pueblo de Fleurance, en el Departamento de Gers, zona rural del interior de Francia cercana a Toulouse, es donde ETHIQUABLE desarrolla su actividad desde sus inicios, y donde en 2021 abrió su nueva chocolatería, en la cual pueden producir hasta 60.000 tabletas diarias de chocolate, todas ellas de comercio justo y elaboradas con todos sus ingredientes procedentes de la agricultura ecológica y del comercio justo. Toda la fábrica está pensada y construida bajo parámetros de sostenibilidad ambiental y todos sus procesos productivos se rigen por controles de calidad estrictos y respeto a las personas y al medio ambiente.

Tuvimos ocasión de visitar las instalaciones al completo, tanto la zona de graneles, como las oficinas, la planta de chocolate, el laboratorio y el almacén, ejemplos todos ellos de buena organización laboral y calidad de la producción donde los haya. Visitamos además el “museo del chocolate”, realmente didáctico y muy recomendable para visitas tanto familiares como grupales (centros educativos, asociaciones, etc.), que además cuenta con una zona de bar, otra de catas y una tienda con gran variedad de productos ‘ETHIQUABLE’ y ‘PAYSANS D’ICI’.

La visita, que se desarrolló en dos días, se completó yendo a conocer uno de los numerosos supermercados “BIO” que hay por toda Francia, donde solo se venden productos ecológicos tanto locales como del sur (‘BIOCOOP’), y posteriormente a ver el lineal de una gran superficie como el Carrefour local dedicado a productos ‘bio’ y de comercio justo.

Desde KIDENDA agradecemos a ETHIQUABLE e IDEAS la visita y su excelente organización, así como el trato y la atención que hemos recibido durante la misma.

ETHIQUABLE paga un precio justo a sus productores, cercano en ocasiones al doble del precio de mercado que pagan las multinacionales. Por ejemplo, paga el café a 220 dólares el quintal mientras el precio de mercado ronda los 120-140, y el cacao a 4.200 dólares la tonelada, frente a unos 2.500 que pagan las grandes compañías.

El 100% de sus beneficios los dedican a financiar proyectos en ámbitos como la agroecología (24% del total invertido), el desarrollo de productos de calidad (16%), el apoyo en la organización y gestión (32%), infraestructuras para las cooperativas locales (9%), etc.

Formada por más de 100 cooperativistas a los que pertenece ETHIQUABLE, reinvierten dos tercios de sus beneficios en reservas de la propia cooperativa y el tercio restante lo reparten entre los socios y socias. Su facturación anual supera los 74 millones de euros, habiéndose multiplicado por 4 en los últimos 6 años, pero sin perder la esencia de su ser cooperativo y del comercio justo y ecológico.

ETHIQUABLE se caracteriza por un comercio justo “exigente”, basado en la premisa ‘un producto, un proyecto’, donde se centran exclusivamente en organizaciones de ‘pequeños productores’ (acreditados mediante sello SPP), a través de relaciones directas y a largo plazo, con un precio justo realmente impactante (y con prefinanciamientos) y también en el apoyo de ingenieros agrónomos para conjugar la sostenibilidad y eficiencia de los proyectos del campo.

Las cooperativas productoras con las que trabajan son de países con problemáticas campesinas, proyectos sociales fuertes y con una importante participación de las bases en los mismos, con autonomía y capacidad de exportar y de la agricultura campesina y ecológica o ‘bio’ (“agroecología”), agrupados como decíamos bajo el sello de la red de Pequeños Productores ‘SPP’.