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Magdalena de doble chocolate de comercio justo

Magdalenas de doble chocolate de comercio justo

(Receta de webos fritos)

Ingredientes

  • 3 huevos medianos
  • 180 g de azucar golden de comercio justo 
  • 125 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de leche
  • 220 g de harina de agricultura ecologica
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar de comercio justo
  • 12 g de levadura de repostería 
  • Una pizca de sal
  • 100 g minigotas de chocolate de comercio justo
  • Preparación
  • Pon los huevos y el azúcar en un cuenco que no esté frío. Bate con una máquina de varillas durante 5 minutos.
  • Vierte el aceite en el cuenco y mezcla durante 15 segundos con las varillas. Echa la leche y mezcla.
  • Agrega la harina tamizada con un colador, el cacao, la levadura y la sal. Mezcla lo justo con la máquina de varillas.
  • Incorpora unas pepitas de chocolate a la masa y mezcla con una espátula.
  • Vierte la masa en las cápsulas de las magdalenas sin llegar al borde, mételas en un molde metálico para muffins. Si tienes cápsulas de galleta o barquillo como las que ves en la foto, úsalas, y mételas también en el molde metálico.
  • Precalienta el horno a 250ºC, calor arriba y abajo.
  • Deja reposar las cápsulas en el congelador durante 5 minutos.
  • Añade unas cuantas pepitas de choco por encima.
  • Baja la temperatura del horno a 220ºC y hornea durante 13 minutos, aproximadamente, calor arriba y abajo, a altura media y sobre bandeja. Vigila el horno sin abrir para que no se quemen. El tiempo es aproximado.

 

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