Ma. Jesús: Se trata de producir mejorando los niveles de productividad para que el producto también salga más competitivo porque no hay que perder nunca de vista al consumidor. Buscamos ese puente directo entre productor y consumidor, precio justo para el productor y para el consumidor. Se trata de tener una mirada integral de todo el proceso del producto. Produciendo bien, mejorando cada día, respetando los ciclos de la Madre Tierra, no contaminándola, no usando agroquímicos sino usando fertilizantes naturales. En algunos productos buscamos la transformación para generar valor agregado, la fruta en mermeladas, fruta deshidratada, la quinoa, incorporada en sopas y en barras, energéticas. En ese caminar del producto hasta que llega al consumidor existe transparencia en la fijación del precio de lo que cuesta un transporte, lo que cuesta el envase, el empaque para enviarlo a la distribución. De la llegada al consumidor hacia atrás hay una serie de eslaones donde buscamos que sean justos porque es orgánico, de calidad, porque las personas que han participado en la elaboración han recibido una remuneración justa.
Para esto el referente es el sueldo básico fijado en el Ecuador a nivel oficial. El producto que sale a nivel internacional tiene otros costes de transportación, de permisos de exportación, de aranceles al ingresar a cada país, esto es lo encarece nuestros productos. Además debemos sumar los costes de la certificación como producto orgánico. Y los sellos de comercio justo y otros más, esto es lo que encarece realmente los productos. Por otro lado entendemos que el consumidor necesita la garantía de la calidad del producto pero es un costo que va al producto. Por esto no estamos de acuerdo en que las grandes multinacional es y las grandes empresas hayan tenido acceso al sello de comercio justo. No podemos comparar los costes de producción de una micro empresa que con tanto esfuerzo se ha logrado establecer con una gran empresa que trabaja por volúmenes (que ojalá respete los volúmenes que ha comprado de materia prima al productor que eso no sabemos). Pudieron haber accedido a otro tipo de sello como el de empresarial de responsabilidad social pero no al sello de comercio justo.
Pregunta: ¿Cómo podemos ayudar a la sensibilizar de la población para participar en esta red de economía social y solidaria?
Ma. Jesús: Lograr una interrelación de mayor información entre las cooperativas y quienes venden los productos en otros países. Compartirles las dificultades que vivimos en el día a día allá. Compartir más la información para conocernos más, que piensa la gente, qué dice el consumidor. Hacer incidencia en el mercado de los sellos de certificación para que haya un mayor respeto porque no podemos competir con una multinacional. Habría que forzar cambios y los que están en el ámbito dirigencial de la certificación tomen conciencia de lo que sufrimos allá y la confusión que le estamos creando los consumidores.
30 de diciembre de 2016
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