Txokolatearen Munduko Egunean, Espainiako Irrati-telebistako 24 Orduko Kanalak María Ferrer Kidendako koordinatzailea elkarrizketatu du. Kidenda Bidezko Merkataritzako Estatuko Koordinakundeko kidea da, eta zifrak eta aurpegiak jartzen dizkie kakaoaren katea zeharkatzen duten desberdintasunei.
https://youtu.be/pgnxAgytP_4?si=TvhlwpekTM_-CNC5
Zer dago txokolatezko tableta baten atzean?
Txokolatea gustatzen zaigu (asko). Baina gutxitan galdetzen diogu geure buruari zer dagoen tableta bakoitzaren atzean eta nork jasotzen duen benetan tableta batengatik ordaintzen duguna.
Kontuan hartu ezin ditugun datu batzuk:
6 milioi pertsona inguru bizi dira kakaoaren laborantzatik, baina ekoizleek txokolatearen azken prezioaren % 3 eta % 7 bitartean besterik ez dute jasotzen.
Nahiz eta kakaoaren prezioa 10.000 dolar ingurukoa izan tonako, diru hori ez da iristen kakaoa ekoizten dutenengana. Balioaren zati handi bat multinazional handien, banaketa-enpresen eta finantza-eragileen esku geratzen da.
Kalkuluen arabera, milioi eta erdi adingabe inguruk kakao-landaketetan lan egiten jarraitzen dute, bereziki Boli Kostan. Batzuk esplotazio-sareen biktimak dira, eta inguruko herrialdeetatik eramaten dituzte, bizitza hobe baten promesa faltsuekin.
Pobrezia ere deforestazioaren atzean dago: familia ekoizle batek diru-sarrera nahikorik lortzen ez duenean, ezin ditu zuhaitzak berritu, ezta bere lurretan inbertitu ere, eta laborantza-eremuak handitu behar ditu. Boli Kostan, azken hamarkadetan baso autoktonoaren % 80 galdu da.
María Ferrerrek azaltzen duen bezala, bidezko prezio batek produkzio-kostu errealak estali behar ditu eta familia ekoizleentzako soldata duina bermatu. Kontua ez da bakarrik kakaoak zenbat balio duen, baizik eta prezio horrek zer bizi-baldintza ahalbidetzen dituen.
Eta hemen ere badugu paper bat kontsumitzaile gisa.
Bidezko merkataritza aukeratzeak esan nahi du giza eskubideen, lan-baldintza duinen, ingurumen-babesaren eta ordainsari bidezkoagoaren irizpideak txertatzen dituzten produktuen alde egitea txokolatea gure etxeetara iristea ahalbidetzen dutenentzat.
Kakaorik gabe ez dagoelako txokolaterik.
Eta txokolatea aukeratu dezakegulako, ez zaporeagatik bakarrik, baita atzean dagoenagatik ere.
Elkarrizketa osoa ikustera gonbidatzen zaituztegu María Ferrer eta kakao-katearen desberdintasunei eta bidezko merkataritzak eskaintzen dituen aukerei buruz gehiago ezagutzera.