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Arroz caldoso de verduras

Arroz caldoso de verduras

Ingredientes de la receta:

Arroz 200 g*
Caldo de verduras
Diente de ajo
Pimiento verde 100 g
Pimiento rojo 100 g
Zanahoria 100 g
Espárragos trigueros 10
Tomate maduro 3
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida
*
Sal


*Ingredientes Fairtrade

                                
 
Elaboración de la receta:
 
1. Lavamos y pelamos las zanahorias y las cortamos en pequeños dados

2. Lavamos los dos tipos de pimiento y los troceamos

3. Pelamos el diente de ajo y lo picamos

4. Lavamos y troceamos los espárragos

5. Cortamos los tomates por la mitad y rallamos su carne, desechando las pieles

6. Calentamos un poco de aceite de oliva y sofreímos el diente de ajo

7. Antes de que se dore incorporamos los dos tipos de pimiento, la zanahoria y los espárragos

8. Removemos y sofreímos a fuego suave durante 10 minutos

9. Agregamos el tomate rallado, mezclamos bien y sofreímos de nuevo unos minutos

10. Cuando el agua del tomate empiece a evaporar agregamos el arroz y removemos bien

11.Incorporamos el caldo de verduras y removemos

12. Salpimentamos al gusto y llevamos a ebullición

13. Cuando comienza a hervir, bajamos la intensidad del fuego y dejamos cocer a fuego medio durante unos 12 minutos

14. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos reposar unos cinco minutos antes de servir

Toque Fairtrade: Añade un toque de cúrcuma con sello Fairtrade para agregar una dosis extra de propiedades y justicia.
 

  RECETA Y FOTOGRAFÍA: DIRECTO AL PALADAR